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日山茶洋寻春芳

日期：2019/4/12        来源：宁德福安市老促会、老区办        点击数：

    春光明媚，踏青郊游好时节。脑海里萌发出一个念头——到日山寻茶!

　　车过福安市郊104国道，沿着蜿蜒的盘山公路一路前行，绿色是绝对的主色调。一路春风，车窗外合掌岭、甲亭坑、半岗头满山披绿生机勃勃。放眼远眺，山谷中不时走来三三两两戴笠背篓的采茶女，从山径走向茶洋深处。“漫道村居境异廛，采茶儿女各争先。新芽带露盈筐满，每闹晴和近午天。”一片片茶叶在春风中婀娜摇曳，绿野里隐约晃动采茶人影。

　　车至城阳东部茶洋，映入眼帘的茶园美景宛如画卷。福安地名多带“洋”。洋，原意为“水之大者为洋”。然而，在福安民间则另有所指，即老百姓称四面环山的田野平川为“洋”。这方田园茶树遍野，故称“茶洋”。福安市于 2 0 0 0年1 2月被国家水利部、财政部命名为“全国水土保持生态环境建设示范县 (市)后，“九山伴水一分田”的茶洋修建起小型蓄水池、沉沙池，坡改梯种植梯壁草，300多亩茶园进一步改善生态环境。2018年5月3日，国家水利部调研组实地察看了茶洋村水土保持坡面径流观测场等，给予了山地茶园水土保持充分肯定。近年来，茶洋不断走科技兴茶之路，与茶叶科研机构、高校对接，进行新品开发、技术革新，并支持茶企推广应用新产品、新技术、新工艺，引进高效先进、环保、安全的关键技术，提高茶叶加工精细化水平，改变传统生产模式，加快茶产业转型升级。清明雨雾润，茶洋满眼春。这里没有工业污染，种茶不施化肥和农药，无公害有机茶富含茶多酚、氨基酸、儿茶索等，可谓真正的“春报极品味独珍”。

　　阳光暖暖地晒着，那么地醉人。我们一行人驱车进入日山村，只见青山绿水之中，竹篱那边曲水潺潺绕入翠林盆地，眼前的美景令人心旷神怡。日山，原称箬山，辖高山等5个自然村，经济收入主要以茶叶、果园为主。犹忆旧日山，“耕牛蹄侧蛙催雨，布谷声中笋脱衫。为采新茶待春客，背篓我亦上高山。” 都说高山云雾出好茶。日山这方山头，空气湿度大、云雾多，土壤疏松肥沃，微酸性，富含有机质、磷钾等多种微量元素，特别适宜茶叶的生长和栽培。尤其是省农业科学院驻村干部帮扶开发特色产业，以“绿色引领，后发赶超”为主线，厚植绿色生态优势，重峦叠嶂的茶园像围屏般簇拥着绿色崛起。光合作用满足茶树喜温、喜湿、耐阴的生长发育，周边叠矗浑圆的茶园更是翠漪涟涟。信步走近茶园，明前毛峰蕾已鹅黄，嫩叶青葱，让人心头痒痒有种采撷的冀望。日山茶农们为了多产适销对路的高档茶，早早就上山芽采嫩摘，精制锋苗挺匀整、白毫披露、色泽翠绿的“明前茶”。村里茶企激发绿色发展动力，举行“茶园化肥农药减施增效技术”与“持续机械化采摘茶园树冠培养技术”现场观摩会，到日山来体验采茶，特别开心，也非常新奇，还了解到不少茶文化知识。

　　远看山有色, 近听水无声。带着兴奋，登上高山，风夹着茶园甜馨的香味扑鼻而来。高山，是日山最具仙气的一个自然村。在那缕炊烟、那声犬吠中，山坡上背着沉甸甸箩筐的人们正追赶着归来的丰收，满载着欢悦下山去……家里老人正洗净锅台准备手工制茶，小心翼翼地杀青、揉捻、烘干。在手工制茶的过程中，揉捻是技术活，抖、炒、揉三种手法交替进行，逐渐形成条索。炒时，手握茶叶松紧应适度，太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味。围在锅台边，不仅可以闻到从锅里散发出的阵阵清香，也会从青茶到干茶制作的不易过程中感悟许多生活的不易。歇息在那老房子屋檐下，主人热情地用沸水泡开“明前绿”。滚烫的热水下，清明茶在杯中不停地翻滚和舒展身躯，依稀的吱吱声后，一丝丝一缕缕清香，弥漫整个屋里。淡淡茶香浓浓情，一杯香气氤氲的绿茶，飘出缕缕馨香。“颜色碧而天然，水叶清而润厚”，呷一口，口味香而回甜；饮一杯，浸肺润腑，令人神清目爽，身心为之一净。用心慢慢地品尝着阿母制成的清明茶，心底弥漫着一股乡土味道，快乐悄然弥漫开来。

“茶米种在高山上，春来爆笋叶长长，清明过了茶当旺，摘茶人姐满山上。”对于一个从小就喜欢喝茶的日山人来说，“茶”真是一个温暖的字眼。传统产业走新路，拿什么让留下的农民一展身手？用什么吸引农民返乡出力？发挥农民主体作用。日山晴萃，致力于将绿水青山变成金山银山，“我们希望，通过提升传统的茶产业，延长产业链，充分挖掘生态茶乡的资源优势，实现茶业富民、茶旅富村，让绿色茶山成为老百姓的致富金山。”日山村乡贤叶新波如是说。

(福安市老促会、市老区办特邀通讯员：郑望  林耀琳）

福安市老促会 市老区办

2019年4月8日