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华安：坪山柚复兴 路在脚下

日期：2018/4/12        来源：漳州华安县老促会        点击数：

华安：坪山柚复兴  路在脚下

金秋十月，正是丰收季节。我们县老促会一行三人再次来到新圩镇黄枣村村办的坪山果场，沿着陡坡走进坪山柚果园，展现在我们眼前的是：一棵棵枝杆苍劲挺拔、叶子翠绿油亮的柚树，悬挂着一粒粒沉甸甸金黄发亮的柚子，有的压得几乎与地面接吻。它们似乎在告诉勤劳的果农，柚子的采收即将来临。

这里，就是“世界四大名柚”原产地——坪山果场。从这里产出的坪山柚，曾经誉响海内外，外商抢购一空，惊现“一粒难买”的情景。但是如今已风光不再，不仅种植面积锐减、产量下滑，而且种性退化、质量下降，市场价格低下，市场占有率跌入低谷。面对坪山柚的拮境，一场实施技术改造、品牌培育、人文挖掘，重塑坪山柚雄风的复兴行动，正在它的原产地进行着。

风光的“世界名柚”

在新圩镇黄枣村，坪山柚那美丽的传说老少皆知。

相传，黄枣村先民吕由在九龙江畔偶遇一只口含宝珠的大蜈蚣，便用掺了酒的饭团喂食，使其醉酒，趁机取走宝珠。这颗宝珠后来飞落于坪山，化成一棵柚子树，坪山柚因此得名。

传说之外，《华安县志》对坪山柚同样有记载：“栽培历史超过600年，古书称其为‘华丰抛’，华丰是华安的旧称，‘抛’则意指果实重、大，几欲脱树”。

由于坪山柚果实具有独特的桂花香，坪山柚又被称为坪山桂花柚。其区别于其他柚子的最大特性，是经久耐贮。早熟柚普遍不耐贮，但坪山柚子9月中旬成熟后，可贮至次年春节，果肉柔软，口感稳定，是老少皆宜的好水果。

早期坪山柚的好品质，是与精细的种植管理分不开的。为除病虫害，果农采用土农药喷杀，组织人力用铁丝从虫洞里把害虫勾出来灭掉。施肥，除施用农家肥外，还人工制造有机肥。就是用黄豆或豆饼捣碎煮烂后，倒入粪池中发酵一个星期，在柚子树下开挖两条20厘米长的沟沟，将发过酵的豆渣倒入其中并回土盖上，这就是最好的生态肥料。

吃够喝足营养肥料的坪山柚，果大质佳，好看好吃。重阳节后采摘都被抢购一空。

坪山果场地处九龙江支流北溪沿岸，鹰厦铁路从此经过，坪山柚通过水运或陆运得以走出大山，畅销海内外，并逐渐产生国际影响力，跻身“世界四大名柚”之列。

黄枣村果农杨剑锋的父亲曾在1978年接待过一位远道而来探寻坪山柚的美国人。原来，1944年，华安坪山柚就已被带到美国。多年后，怀念舌尖上记忆的美国人，再度回访，甚至出资支持果农发展坪山柚。

坪山柚真正实现规模化发展，也是在1978年。当年，华安被国家命名为“中国坪山柚之乡”，同时被国家计委列为柚子生产出口创汇基地县。原国家农业部长刘中一为华安坪山柚题词。由此，坪山柚开始走出黄枣村，在全县规模化种植，栽培面积逐年上升。《华安县志》记载，其种植面积由1976年的517亩，上升至高峰期时的近3万亩，年产量20万吨。那时，平和琯溪蜜柚还处在艰难的品种抢救与推广阶段。

滑坡的“世界名柚”

在华安人的印象中，坪山柚的下滑与琯溪蜜柚的崛起，是此消彼长的市场迭失。

上世纪80年代，平和县举全县之力发展琯溪蜜柚，至90年代中后期达到高潮，1995年平和被命名为“中国琯溪蜜柚之乡”，往后其产量和市场占有率迅速递增。目前，平和蜜柚种植面积近65万亩，年产量约120万吨，年产植超过50亿元。

此时，华安正经历着一场产业更替。1998年，华安举办首届茶王赛。同时确立了“工业兴县，兴茶富民”的发展战略，全县干部群众将目光聚焦于当时市场走俏的铁观音。光是茶青每公斤就能卖到20至30多元，利润远高于坪山柚。在这波茶叶热中，干部群众重茶不管柚，把精力、财力都放在种茶上，大量坪山柚林被开辟为茶园。甚至出现一位果农砍掉了300多棵柚子树，只留一颗自产自用。不少果农变成了茶农。

在管理方面，原先果农对坪山柚精心管理，施用有机肥。后来片面追施化肥，加上整形修剪不合理，滥用除草剂、过早采收等等，致使坪山柚品质下降。经年累月，客商对坪山柚形成皮厚、籽大、水分少和木质化的印象，市场不断萎缩。

至2016年，华安县坪山柚种植面积锐减至0.3万亩，仅少量种植于沙建镇官古村、高车乡前岭村、新圩镇黄枣村等村庄。其中，新圩镇坪山柚面积约800多亩。

正在复兴的“世界名柚”

坪山柚产业复兴行动正在华安紧锣密鼓地开展。按照计划，到2020年全县优良坪山柚种植面积达到1万亩，其中新圩镇将达到2000亩。

复兴从市、县、镇（乡）三级做起，2017年8月漳州市政府从市财政拨款90万元，作为扶持老区特色产业——坪山柚复兴启动资金。华安把它列入县委、县政府的议事日程，5月中旬成立华安坪山柚复兴领导小组，制定复兴规划与具体措施。新圩等有关乡镇都责无旁贷地闻风而动，做好复兴的各项落实工作。

复兴从品质提升抓起。一是建立350亩老果园改造示范片。实施“三改一补”措施：即改良土壤、改施化肥为有机肥、改化学防治为综合防治病虫害，补充微量元素肥。同时做好整形修剪、果实套袋、生草栽培等措施，有效地增强果园肥力和果树的通风透光性，提高树型整齐度、挂果率和果实质量；二是致力于选育和推广优良单株。在全县的范围内筛选出果大、皮薄、汁多、无木质化、油色光滑的单株，通过统一育苗，每年免费提供5万株分发给全县老区村发展种植。10月中旬，华安邀请福建省农林大学教授到优良单株现场进行考察，10月下旬，久违数十年的华安坪山柚优良单株果实评监会在华安重新举办，进一步探寻坪山柚品种的创新和品质的提升，激发全县果农发展优质坪山柚的信心和责任感；三是新建100亩红肉坪山柚母本园。要求高标准建园，推广新肥料、新农药、新技术，使之成为华安坪山柚的优质品种之一；四是加大科研力度，在适当的时候，将坪山柚种子送进太空，让其变异，加快坪山柚品质提升力度。

新圩镇已在坪山柚市场出路方面拟出规划，一方面加强与平和的区域合作，共享销售渠道与蜜柚深加工技术；另一方面则重在品牌培育，如举办坪山柚品鉴节、百年柚园亲子采摘节等。为讲好坪山柚故事，加大宣传力度，当地正计划引入社会资本与专业力量，对全镇至今保留500多株百年以上的老柚子树挂牌，同时开展百年柚树认养活动，加大管理保护力度。

新圩镇的另一个思路是引入新业态，将坪山柚与当地的旅游业结合。首先，打通黄枣村坪山老果园3公里长的旅游道路，紧接着在坪山上做好规划，并建成百年龙眼树与柚子树为主题，引入沙田柚、暹罗柚等多元品种，打造柑橘文化观光园。将坪山柚元素与新圩古渡口、官畲少数民族特色村寨、华安土楼等旅游景点串连成线，打造集资源保护、旅游观光、科研为一体的生态农业、历史名迹、畲乡风情相结合的旅游线路。实际上，早年坪山柚正是以新圩古渡口为起点，经过九龙江，通过龙海月港销往海内外。

一场举全县之力打好坪山柚复兴攻坚战在华安迅速展开。我们深信，再过三五年，历经百年风雨的坪山柚将雄风重振，在国内外市场上再现其拳手产品的光彩，无愧于“世界名柚”的美称。

坪山果场百年以上的坪山柚子树硕果累累

    在华安县坪山柚优良单株果实评鉴会中，老柚农罗高生选送的坪山柚又一次夺得“柚王”称号。

（华安县老促会  李世长）