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《八闽红土地》第十一集

银耳菌传

日期：2011/4/17        来源：本站        点击数：

                                            福建省老区巡礼之八：食用菌兴农篇

谨以本集献给老区农业专业户们！向所有为老区食用菌发展做出贡献的人们致敬！

民以食为天，业已农为基。对于福建老区来说，农业是一个古老而维系社会的基础产业，人们祖祖辈辈以此营生，以此传承。在改革开放的过程中抚今追昔，人们更加深刻地认识到：农业始终是安天下。稳民心、富日子的战略性生产；没有农业的发展发达，就没有老区农村的繁荣稳定。

但是，福建老区的农业“先天”不足，“后天”落后，面临着的事“八山一水一分田”，生产方式地分粗放，农民们长期处于“吃粮靠回销，生产靠贷款，生活靠救济”。怎样方能彻底改变这种状况呢？改革开放给老区农民带来了思想大解放、思路大开拓、方式大变革。在党和政府的支持和扶持下，老区农民弟兄们以家庭联产承包制和统分结合的双层经营机制，以农业产业为主线，紧紧依靠调整产业结构、发展多种经营、重视特色产业、发挥资源优势等途径，促进农业产业化、推进现代农业，确保增产增收，实现脱贫致富。

饮誉国内外的“食用菌传奇”。就是我省老区科技兴农、发展特色农业的一个生动写照。

2009年5月16日，清晨，霞光照映下的翠屏湖，波光盈盈，气象万千，著名老区古田县极乐村就坐落在翠屏湖畔。极乐村的人们生活还像往常一样，一大早就要照看着自己家的食用菌棚。曾育湘，是极乐村的村支部书记，她每天清晨第一件事就是到各家各户去看看村民们种植的食用菌的情况。由于市场的变化，极乐村原种植的香菇市场上的价格一直上不去，村民的收入受到了很大冲击，这几年在曾育湘的带领下，极乐村全部终止了银耳。及时调整了种植品种，很快就找到了市场，有了销路。

采访：古田县极乐村支部书记     曾育湘

（当时我们这个村是库区移民，生活非常非常的苦我们当时就是利用荒地种一点青菜。后来就想怎么样才会使我们自己生活富裕起来，那就去里面学了。学出来以后当时我就是首先做罐头瓶做300瓶。后来300瓶就采了十斤的白木耳。一斤当时卖三十多块钱，好像就是赚了三百块，就从这样子开始。）

曾育湘，一位老区中的农家妇女，身板弱小的她，却有着一股老区人特有的不屈不挠的精神。说到过去的生活，用她的话来说，极乐村不极乐，穷了一代又一代。而如今的极乐村，村民们过着幸福美满的小康生活。曾育湘的名字也随着极乐村响遍了十里八乡。2000年曾育湘被评为全国劳动模范、全国三八红旗手称号。

采访：古田县极乐村支部书记     曾育湘

（我们党的国家政策已经以专业合作社这个形式，目前我正在组建这个专业合作社。再有一个方面就是说我们想多方面发展。如果外面有适合我们村的菌种，我们还是要想多方面发展。）

“发展才是硬道理”邓小平同志的这段精辟论述，成为了中国改革开放的指路明灯。在美丽的八闽红土地上，一千五百多万的老区人民，也正是靠着党的好政策，好领导，在这片沃土上，谋求发展，努力创造美好家园，齐心协力地共同发展。

宁化县安远乡硝坊畲族村是一个老区村，从上个世纪起，老区村民在政府的积极引导下，开始在这块肥沃的土地上大面积种植姬松茸，特别是改革开放以来，姬松茸的种植已成为老区人民致富的一个法宝。

采访：宁化县安远乡硝坊畲族村菇民     张莲香

（我第一年种了七百五十个平方，卖了四万多块钱，除掉成本大概赚了两万，过一段时间我小孩子在外面读书了，我俩就陪伴着他到外面发展。）

如今的硝坊村的村民不仅在自己家乡种植，还把种植技术和种植场地转移到贵州、云南，他们还把姬松茸的种植技术传授给当地的农民。

在原中央苏区县武平，食用菌已经成为了规模化的种植，而且吸引了来自新西兰的客商，投资近三千多万元人民币合资建成了“福建武平县久和菌业有限公司”，年产值可达五千多万元。

采访：福建省武平县九和菌业有限公司经理     张亚峰

（一开始我在知道农户种植食用菌，到后面慢慢就跟随着这个产业的发展，作为工厂化生产食用菌就是这个产业一个发展方向。所以我想自己在这方面走在农户前面做一个示范作用。）

老区人民因地制宜、因势利导，努力寻求适合自己实际情况的特色农业、特色经济之路。食用菌传奇是老区构建“一村一品，一镇一特、一县一业”的格局的一个缩影。一叶而知秋，我们可以窥见，在这片神奇的红色土地上，积极地经济结构调整已经从雏形走向成熟，抓重点，带全面的老区政府，正在大刀阔斧地采取各项行之有效的政府扶持群众走上致富之路，书写着梦想和希望的种子播种在每一个村民心中。于是，艰苦的辛劳也变得甘美，收获的季节更是绽放出芳菲。

在福建省古田县城中，有一片气势恢弘的建筑群，这就是举世闻名的“中国福建食用菌批发市场”，每天都有上千名来自全国各地的客商云集在这里，把这里围得水泄不通。来自古田县级周边县城的菇农们在这里展示着他们种植的各种食用菌，客商们都能够在这里寻找到所要的菇种。这里也被誉为“食用菌之都。”

食用菌产业的一片丰收盛景来源于老区人民相信科学，他们坚信，只有科学种植，不断探索，才能提高食用菌的产量，提升食用菌的质量。在老区中涌现出许许多多种植食用菌的科技能手。他们深入到老去农村中，为老区农民传授着科学种植的经验和技术。

采访：农民食用菌技术员   戴维浩

（因为当时食用菌别人还做的比较少，那我就觉得做的比较好的话，我干劲还比较大。觉得这个还是作为农民发展的一个方向。）

2005年7月福建省老区农村食用菌培训班在古田县举行，来自全省重点老区县的农村种植能手参加了培训班，其目的就是要让全省的老区农民科学种植食用菌。

这样大型的致富培训班每年省老区办都要主办一期，为全省老区人民提供一个技术交流的平台。目前，全省的食用菌种植已经走上了产业化、规模化、现代化和集约化的道路。老区人带着食用菌种植技术走出了大山，走向了全国各地，一些精湛的技术员甚至应非洲和东欧一些国家的邀请，走出了国门，把种植技术传授到海外。

今日丰收的影调跃然构建成老区人鲜亮的生活之歌。劳动力优势、地理优势让老区人展开了拳脚，政府的优惠举措、基地建设、技术培训、招商引资又让他们有了坚实的依托。天时、地利、人和，和谐盛世里的劳动欢歌让汗水也夹杂了喜悦的音符，面朝黄土背朝天的无望已成了旷古的回忆，将岁月磨穿的不是那一耕一锄间的单调和悲凉，山环水绕、楼台淋漓的今日，让老区人民怀揣着、明信着、憧憬着那充满美景的未来！

原中央苏区连城县，山川秀丽，气候独特，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有两三百年的历史，连城老区土质松软，酸碱始终，气候适宜，根据这种地区优势，县委县政府因势利导，积极组织老区人民种植地瓜，并把地瓜干的生产从家庭作坊，提升到机械化生产，规模化生产。由于注重新品种、新技术、新设备和新工艺的研究、引进与推广，连城的红心地瓜干已申请了多项国家科技成果和发明专利，传统地瓜产业取得了历史性、革命性的突破。产品也远销美国、日本、韩国、新加坡、香港等地。

采访：连成健尔聪食品有限公司   总经理   邱冬梅

（连成是地瓜干之乡来源也就是在产地连城。品种一般都是有七三都是红心地瓜干，在世界上也是有名的主要销往日本、韩国、欧美等地带。现在日本市场是打的最好的。）

连城县曲溪乡冯地村，是著名的九龙江源头，海拔一千三百多米。由于地处边远山区高海拔，在通路前这里是一个贫穷落后的山村。自从通了公路种植起季节蔬菜，边远的山村发生了巨大的变化。如今的冯地村今非昔比，成为了生态绿色环保的富裕村，村民们依靠种植及季节蔬菜，脱掉了贫穷落后的帽子走上了小康之路。从那一排排整洁崭新的楼房前的小轿车，就可以看出村民的生活过的是多么有滋有味。

采访：连城县曲溪乡冯地村村民    刘文波

（自然环境就是水好是九龙江源头的水，我们的环境这么好就能够中反季节蔬菜这么多，所以像我们去年的亩产，年收益是五千五百块一个人。）

说到反季节蔬菜的种植，最让老区人们津津乐道的莫过于福建省闽东大山的屏南县。县委县政府坚持跳出传统的种养模式，把眼光放远，干劲十足、步子迈大作为引领广大群众脱贫致富的方针政策。在政府的大力扶持和推广下，屏南农民种植蔬菜的积极性很快就被调动起来，他们解放思想、更新观念，进行了大面积的反季节蔬菜的种植。今日的屏南县，处处充满了生机和活力。放眼过去，绿油油的蔬菜田阡陌相连、一排排的楼房拔地而起，田间陌头，老区人谈笑风生。那种丰收、致富的喜悦让人身处其中，也会不由自主的陶醉在酩酊的写意生活中。昔日的穷山脊土地变成了今日的富庶之地，目前，屏南县已经有十二万亩的蔬菜田，一年三季的蔬菜收成，亩产能达到三千多斤，村民年收入近万元。种植蔬菜的品种有新甜王、娃娃菜等市场走俏产品。反季节蔬菜的长效使老区人民的生活得到了极大地改善，菜农通过种植蔬菜解决了温饱，逐步达到了小康，买起了手机、家用电器、摩托车、汽车等高档商品。

各地老区根据自身的实际情况大搞特色产业，立足农业、发展畜牧业和加工业已成为老区人脱贫致富的共识。他们紧跟时代步伐，发展起各种规模产业，如寿宁的秀珍菇、泰宁的雷公藤、武平金线莲；南平的奶业、光泽养鸡业；建瓯竹器业、上杭建筑业、清流温带养鱼业、南靖的电子业、罗源的石材、新罗区的生猪业、沙县小吃业。

这一派“百业兴旺”的繁荣景象，这一片绿色田野上升起的新希望，已成为福建老区的一道独特风景线。看那川流不息的外地客商、看那忙碌而喜悦的当地农民，看那万里阡陌的莺蝶飞绕，看那绿水环绕的旖旎风光，真是一花引来万花开，特色产业的蓬勃发展带动了老区经济的提升，老区人遵循着党和政府引领的明灯，根据自身的整体资源优势和特点，坚持以科技为先导，努力形成规模适度、特色突出、效益良好的经济结构体系。白云苍苟，岁月流水，百业凋敝、白壁颓垣的印记已从老区身上剥落，曾经愁肠百结的老区人民切身感受着新时代的春风化雨，于是，长满老茧的双手，触摸到了致富的门槛，捧起了甘甜的幸福之水。这一部新时代的产业传奇让人荡气回肠，改革开放以来翻天覆地的变化，更让老区人笃信着那春天的故事依然续写在充满希望的红色故乡。