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在那茶叶飘香的地方

日期：2017/12/22        来源：漳州华安县老促会        点击数：

在那茶叶飘香的地方

——华安县打造绿色生态有机茶产业纪实

素有“北溪明珠、生态名城”美誉的华安老区县，位于福建省第二大江——九龙江北溪中游、漳州市北部，堪称厦门、漳州两地的后花园。

坐拥“绿水青山”的16万华安人，不忘打造“金山银山”。多年来，华安立足自身生态优势，秉持绿色发展理念，坚持实施“生态立县、工业强县、旅游活县、兴茶富民”发展战略，一手打造“全国生态建设示范县”、“国家重点生态功能区”等生态名片，一手擦亮“中国名茶之乡”、“全国特色产茶县”、“全国重点产茶县”、“中国十大茶业转型升级示范县”等金色招牌，并多次跻身“福建省经济发展十佳县”行列，实现了经济发展与生态保护双丰收。更为可喜的是：茶产业的持续发展和转型升级为老区人民加快脱贫致富，立下了汗马功劳。

绿色发展  茶韵千年

华安是一个有茶历史和茶故事的地方。县城所在地华丰，旧称“茶烘”，是一个因茶闻名的古镇，也是海上丝绸之路的一个重要驿站。

早在唐朝，勤劳的华安人就开始栽培茶叶。据《龙溪县志》记载，华安明朝产贡茶，华安茶人对于制茶工艺的独到见解可见一斑。

在海拔1030米的华安县马坑乡和春村，还有三棵老茶树，树龄至少在300年以上，历经沧桑，依旧繁茂，见证了北溪这片古老大地与茶叶的不了情缘。

华安全境属南亚热带与中亚热带过渡型季风气候，年均日照2000小时，年均气温20.9摄氏度，年均降水量1618毫米，全年无霜期350天，这是最适宜种茶的气候。全县森林覆盖率达72.42%，水质、大气均达国家一级标准，海拔梯度（以建制村为基点）25-1030米，农业用地土壤多属砖红壤、黄壤，尤其适宜茶叶生长。优越的气候和土壤，为华安发展优质铁观音茶叶提供了得天独厚的优良条件。

本世纪初，华安县提出“兴茶富民”的经济发展战略，把茶产业当作脱贫致富的民生产业来抓，先后出台一系列惠民惠农政策。在良好的政策驱动下，华安茶产业蓬勃发展。二十多年间，华安县茶园面积从1992年的1万多亩发展到今天的16万亩，华安成为全国第二大铁观音茶叶生产基地，其中铁观音种植面积约占95%，实现人均一亩茶。去年，全县产干毛茶1.5万吨，产值约14.8亿元，占全县农业总产值的60%。茶产业成为华安县惠及面最广、最具特色、最具活力的民生大产业。

全县现有茶叶注册商标107个，其中中国驰名商标5个，省著名商标10个，市知名商标24个。“华安铁观音”注册为中国地理标志证明商标，并被国家工商总局认定为中国驰名商标。

生态为本  茶业升级

华安县茶产业蓬勃发展，也不可避免地在局部地区产生了粗放式经营的问题。近年恰逢国内铁观音茶叶市场深度调整期，如何转型突围、异军突起，成为每个华安茶人的心头大事。

华安人再度深入调研、反复研究，最终确定以“生态茶园建设”作为新时期华安茶产业发展的主攻方向。

如今走进华安仙都大尖山的生态茶观园，但见阳光播撒，娇翠欲滴的铁观音茗茶舒展开来。

这可不同于普通的铁观音。茶底肥不是常见的化肥，而是从内蒙古、青海等地运来的有机羊粪，经发酵减毒后施入田间地头，滋养每一株茶树；简单粗暴又危害健康的除草剂也被安全摒除，取而代之的是辛勤的人工除草。从化肥到农家肥，从化学农药到人工除草，看似不惜成本，其实是追溯古法，回归生态。

古法可鉴，现代科技也必不可少。茶园田间有规律地点缀着太阳能杀虫灯，白天吸收太阳能，晚上发出亮光，既可以吸引向光的田间害虫自投罗网，又能做路灯夜间照明。

源于生态并给予精细化管理的茶叶自然能买出好价钱。“价格是普通茶叶5倍左右。只要抓住这个正确发展方向，茶业未来的发展就不是问题。”茶园所属的哈龙峰茶业公司总经理刘火城说。

茶王刘火城的茶园管理只是华安县推进生态茶业的缩影。全县以华安铁观音“五个十佳”评选为契机，遴选了35家立地条件优、基础条件好、管理水平高、有发展前景的茶企做为生态茶园建设示范点，以点带面，实施2万亩生态茶园建设，促进全县茶产业转型升级，提质增效。

——生态升级。加大茶园生态环境建设，以绿色为引领，促进粗放型向生态型转变。茶农将坡度过大的山地茶园进行“退茶还林”；将位于山顶三分之一的茶园及茶园道路等地种植名贵花木，实现“茶木共生”，改善茶园生态，美化茶园。

在茶园的护坡梯壁实行生草栽培，提高茶园植被覆盖率，减轻水土流失，增强保土、保水、保肥能力，营造天敌息居地，实现茶园生物多样性。

在茶园内应用黄（蓝）板、配套昆虫信息素、太阳能杀虫灯和诱虫灯诱杀，降低茶园害虫的虫口密度，减轻为害。

将原来种植在水田的5万亩茶园分期分批改造，或退茶还田，或种其他经济作物。将种植在山地的10万亩茶园分批通过采用改土、改肥、改树的综合改造技术，提升茶青质量，从而提高茶叶品质。

——加工升级。除了坚守特色清香型铁观音外，鼓励创新茶品，研发传统型、浓香型等在常温下易于保存和运输的茶产品，满足市场多元化需求，共同打造乌龙茶市场，有效推动茶产业转型升级、持续发展。

——追溯升级。全县将生态茶园示范片的23家企业（专业合作社）纳入统一的追溯管理平台，生产主体建立规范完善的全程农事操作生产记录档案，加强生产环节管控，实现产地环境、生产过程、产品自检、初加工、包装标识、仓储运输等方面可追溯管理。

有机融合  茶旅互促

“特意远离喧器，不住厦门五星级酒店，慕名专程过来住这里”。今年5月，在华安沙建镇的漳州光照人茶叶基地，来自加拿大的华裔侨人韩宗海教授，品着新鲜出炉的有机茶，十分满意。

海拔上千米的高山上，云雾缭绕，满山苍翠，空气清新，景美如画，仿若世外桃源。工人各司其职，忙着晒茶青、烘焙茶叶等，茶香四溢。

光照人茶叶基地创建于2003年，拥有2350亩的生态茶园，套种13万余株降香黄檀、沉香树等珍贵树种，连续10年通过中国、欧盟、日本、美国有机茶认证，为IFOAM会员单位。

今年，该基地新建一座有机农场检验中心，着力建设成为休闲度假、生态旅游的特色乡村旅游胜地。

华安发展生态旅游的另一个典型就是官畲村。2014年，官畲村成功入选中国首批少数民族特色村寨。官畲村家家户户种茶，茶叶种植面积达1658亩，茶叶加工厂81家，年产值1000多万元，由原来全县最穷的村子，成为农民人均纯收入名列全县前茅的“富裕村”。

茶香农富畲寨美，官畲按照保持原有自然风貌、突出畲族文化打造少数民族旅游特色村寨的思路，投资1500万元建设美丽乡村，又发展了一批民宿和特色餐饮农家乐。每到周末、节假日，吸引厦漳泉周边许多游客前来观光旅游。

原本在外打拼的陈文火，回乡创办漳州云林茶业有限公司，先后在茶园里套种金丝楠木、含笑等珍贵树种，林间散养土鸡。2014年，他还与朋友合伙从西藏引进藏香猪，改造装修当地特有的五凤楼民居，办起生态度假基地。如今，外地游客纷至沓来，慕名前往休闲度假。

华安还有许多美丽乡村、富美茶村，成为闽南乃至全国的醉美乡村。2015年，大地村被授予“中国乡村旅游模范村”，坪水村入选福建省少数民族特色村寨；去年，贡鸭山旅游景区建设项目入选全国优选旅游项目，福田村入选中国第四批传统村落名录。

产业融合，推动基地从传统型转向观光型华丽转身。近年来，华安县还学习台湾的做法，扶持茶产业、龙头企业开展观光茶园、乡村生态游，把茶文化与休闲、体验、观光、养生等有机融合起来，精心打造了哈龙峰、光照人、得极庄、云林生态、乡林休闲等一批观光茶园，实现茶旅产业融合。

茶香客盈门。在今年春节黄金周七天里，华安全县共接待游客5.1万人次，同比增长26.23%，实现旅游总收入3060万元，同比增长26.23%。

（华安县老促会  李世长）

采茶姑娘在哈龙峰生态有机茶观园采茶

外国友人在光照人有机茶观园体验采茶活动

华安高山族姑娘采茶忙

华安畲族姑娘上山采茶