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简讯：宁化老区共举办客家小吃培训班137期

日期：2015/10/26        来源：三明宁化老促会        点击数：

宁化老区共举办客家小吃培训班137期

近日，革命老区宁化县第137期客家小吃培训班在宁化客家小吃培训中心开班，来自该县各乡镇的70多位学员参加了免费培训。

来自各乡镇的学员们报到后，经过简单的开班仪式后，马上进行兜汤、烧卖等客家小吃的学习制作。在老师的示范下，学员们剁馅、包裹，很快一个个烧卖做好。来自翠江镇的学员小张平时不擅长厨艺，在老师的指导下，他学会了制作烧卖。“多一门手艺，就多一个就业的机会。”来自安远镇的学员小陈在学会制作兜汤时，开心地说。

 据了解，培训内容主要为勺子粉、烧卖等十余个小吃的制作理论和现场操作技术。期间，还有创业指导、服务礼仪讲座等，为学员创业提供更丰富的知识。培训结束后，县人社局组织职业技能鉴定操作考试。通过考试的学员可领取客家小吃培训结业证，获得由国家人社部门印制的中式烹饪初级证书。

 从2012年6月26日首期培训班开始，宁化县发展客家小吃开设客家小吃免费培训班，系县总工会、人社局等单位协办项目，截至目前已成功举办宁化客家小吃培训班137期，共培训7910多位学员，开办客家小吃店2600多家，带动从业人员7600人，为下岗职工、农民工及贫困户增添了就业技能，受到他们欢迎，并促进了宁化老区小吃行业的迅猛发展。（宁化县老促会 雷 飞）